Thiết kế kho lạnh cần tuân thủ nguyên tắc nào?
Nếu như khí lạnh trong kho không được duy trì tốt thì môi trường có nhiệt độ thấp, khiến các vi sinh vật, vi khuẩn có khả năng gây hư hỏng cho sản phẩm bị ức chế, ngừng hoạt động nhờ đó giúp chất lượng sản phẩm được đảm bảo mà không cần dùng đến các loại chất bảo quản khác. Vậy nên, khi thiết kế kho lạnh cần tuân theo những nguyên tắc sau:
1. Thiết kế mặt bằng
Mặt bằng cao ráo, bằng phẳng. Các vị trí không bằng phằng, lệch góc có thể tạo nên những khoảng trống, khoảng hở trong kho lạnh dẫn đến vỏ kho không đảm bảo khả năng cách nhiệt.
Diện tích đủ rộng để đáp ứng nhu cầu tính trữ hàng hóa và có đủ không gian để người sử dụng có thể dễ dàng di chuyển, thuận tiện xếp và lấy hàng trong kho lạnh. Thông thường, với nền kho lạnh, phòng đệm cao 0.8 – 1.4 m so với mặt bằng quanh kho
2. Kết cấu kho
– Xây thêm một phòng đệm đệ hạn chế khí lạnh bị thất thoát ra môi trường và người sử dụng bị sốc nhiệt khi đi vào các môi trường có nhiệt độ quá thấp. Diện tích phòng đệm tối thiệu vào khoảng 5m2.
– Sử dụng panel có khả năng cách nhiệt tốt để xây dựng lắp đặt phần vỏ kho. Thiết kế vỏ đảm bảo độ chắc chắc, liên kết khớp với nhau, giảm thiểu tối đa khe hở bên trong kho lạnh.
– Trần kho cùng cần đảm bảo độ kín, bền, bề mặt nhẵn, sáng màu để hạn chế hấp thụ nhiệt từ ảnh nắng mặt trời vào bên trong kho lạnh.
– Nền kho lạnh bằng phẳng không trơn trượt, chịu lực tốt
– Cửa kho lạnh được làm từ các loại nguyên liệu có độ bền cao, dễ dàng vệ sinh, khử trùng, không độc, không gỉ, không ngấm nước và đặc biệt phải đảm bảo cách nhiệt tốt. Khi đóng cửa đảm bảo độ kín, tránh gây thất thoát nhiệt cho kho lạnh.
– Nền kho đảm bảo không bị trũng. Khi tiến hành xả băng, nước từ dàn lạnh sẽ được thoát ra bên ngoài.
3. Thiết bị làm lạnh trong kho lạnh
Thiết bị được sử dụng khi thiết kế kho phải được tính toàn kỹ đên tuổi thọ vận hành và hiệu quả hoạt động. Các thông số thiết bị được tính toán dựa trên thông số về điều kiện bảo quản các loại sản phẩm.
- Các lợi ích của kho đông lạnh bảo quản thực phẩm cần quan tâm(30/03/2022)
- Kinh nghiệm vàng khi thi công kho lạnh công nghiệp chất lượng(30/03/2022)
- Cần quan tâm đến vấn đề gì khi lắp đặt kho lạnh(30/03/2022)
- Khám phá nguyên lý làm việc của hệ thống VRV(30/03/2022)
- Những tính năng nổi bật của hệ thống lạnh VRV(30/03/2022)
- Hướng dẫn sử dụng kho lạnh thực phẩm đúng cách nhất(18/03/2022)
- Bạn đã biết những nguyên tắc bảo quản thực phẩm trong kho lạnh chưa?(18/03/2022)
- Cẩm nang sử dụng kho lạnh đạt hiệu quả tốt nhất(18/03/2022)
- Một số yêu cầu kĩ thuật khi thiết kế kho lạnh(18/03/2022)
- Tìm hiểu về hệ thống làm lạnh trong kho lạnh(18/03/2022)
- Một số loại kho lạnh công nghiệp thông dụng ở các lĩnh vực(10/03/2022)
- Các quy tắc vận hành kho lạnh đúng kỹ thuật nhất(10/03/2022)
- Những yếu tố đảm bảo thiết kế kho lạnh hoàn hảo(10/03/2022)
- Một số lưu ý khi lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản(10/03/2022)
- Mất bao lâu thì mới cần bảo dưỡng kho lạnh một lần?(10/03/2022)
- Những điều bạn cần biết khi thi công lắp đặt kho lạnh công nghiệp(18/02/2022)
- Tiêu chuẩn thiết kế kho lạnh bảo quản thủy sản(18/02/2022)
- Có những loại kho lạnh nào?(18/02/2022)
- Lợi ích của việc lắp đặt kho lạnh trong bảo quản sản phẩm(18/02/2022)